CAN MAJORAL SON BLANC 2021
VARIETATS : Chardonnay .
VINYA : Son Reus .
CULTIU : Ecològic , amb aplicacions d'algunes tècniques biodinàmiques .
VINIFICACIÓ : Maceració pel · licular abans d'entrar a la premsa i fermentació del most flor i de la primera fracció del premsat en bótes noves de roure francès del tipus Allier a una temperatura controlada de 18 º C.
CRIANÇA : Quatre mesos amb les seves pròpies mares i realitzant la tècnica del batonnage .
PRODUCCIÓ : 3.500 ampolles .
PINTURA : Rafael Juan .
NOTA DE CELLER : És un vi en el qual es troba l'equilibri entre la fructuositat de les varietats , les fruites madures , com la pinya i el meló , i també notes herbàcies i terciàries de fumats i torrats . En boca és dens , equilibrat amb una bona acidesa i amb un final complex i persistent . Aquest vi pot ser degustat immediatament , però conservat en condicions adequades desenvoluparà en ampolla nous matisos durant els primers anys . Marida bé amb carns suaus , peix condimentat i formatges semicurats .
|
|
|
|
|