Rosat 2019 - Son Bordils

Vi de la terra Mallorca

varietats :
Monastrell ( 100% )
vinyes :
Les vinyes de la varietat mediterrània anomenada Monastrell , van ser
plantats a Son Bordils fa 16 anys , sobre terrenys amb una inclinació
del 10 al 15% . L'any 2012 , la producció mitjana per planta va ser de 2,1
kg / cep . Es troben en un sòl de tipus allau - calcari - argilós .
verema :
La verema de Monastrell es va realitzar el dia 13 setembre 2018
Producció de l'anyada :
5000 l; 6667 ampolles de 0,75 l
elaboració :
Fermentació controlada a 17 C en dipòsits d'acer inoxidable .
Posteriorment el vi va ser estabilitzat per fred i filtrat .
Data d'embotellat :
Març-abril 2018
Graduació alcohòlica :
13,5% vol.
Acidesa total :
5,5 g / l àcid tartàric
Acidesa volàtil :
0,46 g / l àcid acètic
Sucres reductors :
2 g / l ( glucosa + fructosa )
Nota de tast :
Vi de color rosat lluminós . En nas, aromes típics de gerds , notes fresques de mora , fruites exòtiques , cítrics i maduixes . En boca és fresc , amb acidesa equilibrada , suau i agradable . Be estructurat .
gastronomia :
Servir 6-8 º C. Acompanya amb pastes i arrossos .