fitxa tècnica
Varietats de raïm: 40% manto negre 40% Cabernet Sauvignon 20% Syrah Sauvignon
Elaboració: Es verema en petites caixes de 10 a 12 kg. Se selecciona manualment el raïm i es fermenta a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable i de ciment durant 15 a 17 dies.
Criança: 12 mesos en bótes de roure amb un torrat mitjà, de les quals un 60% roure francès i 40% americà, amb un màxim de 3 vins.
Graduació: 14,5%
Acidesa: 4,5
Ph: 3,67
|
|
|
|
|