NOTES DE TAST
Visual: De color groc palla d'intensitat baixa, amb rivets de el mateix color; net i brillant.
Olfactiva: Net, amb intensitat molt alta; molt perfumat. Presenta notes florals, però sobretot fruites tropicals ressaltant fruites com el litxi, mànec, préssec i pela de taronja seca. També molta presència de codony, mel i notes florals.
Gustativa: Resulta un vi molt expressiu, viu, equilibrat i llarg, però a el mateix temps elegant i vellutat a al paladar. Ressorgeixen les notes tropicals a la boca, així com la mel i un toc a fonoll. Apunts minerals. Postgust molt llarg.
Maridatge: És ideal per acompanyar peixos grassos i fins i tot amb carns blanques i arrossos.
CARACTERÍSTIQUES
Tipus: Blanc sec amb fusta
Varietats: 100% Viognier
Localització: Vinyes de Sa Basseta (Santa Maria De l'Camí)
Verema: Recollida manual en caixes de 15 Kg.
Data de verema: agost 2019
Graduació: 14% Vol.
Temperatura de servei: 8-10ªC
Embotellat: febrer 2020
Elaboració: TEMPS DE FERMENTACIÓ: 15-20 dies. TIPUS DE FERMENTACIÓ: Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable controlant la temperatura. TEMPERATURA DE FERMENTACIÓ: 10-14 ºC
Formats: Ampolles de 75 cl en caixa de 6 ampolles.
Conservació: Ben conservat en òptimes condicions de temperatura i humitat, aquest vi es mantindrà en bones condicions 3-4 anys.
|
|
|
|
|