Tianna Blanc 2022 GIRÓ ROS ECO

VARIETATS DE RAÏM
Gir Rós ecològic.

ELABORACIÓ
Després del desrapat es procedeix a una breu maceració pre-fermentativa de les pells a baixa temperatura. Després d'un premsat suau amb un baix rendiment, s'introdueix el most en isotèrmics, on es realitza un desfangat estàtic a temperatura controlada. Un cop obtingut el most net, s'inicia la fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.

NOTA DE TAST
De color groc or nou amb centelleigs daurats. Aromes intensos de gran neteja on destaquen notes de fruita madura al punt, meló, codony. Records de llevat amb fons especiat. En boca es mostra càlid amb gran equilibri, ampli i sedós. Final de boca elegant amb records de safrà i bona frescor.

TEMPERATURA DE SERVEI
Entre 9ºC i 12ºC

NOTA DE MARIDATGE
Peixos grassos i carns blanques. Risotto d'escamarlans.