Tanuki Bob 2020 4 Kilos
Característiques
Tanuki Bob és un vi negre elaborat pel celler 4 Kilos a Felanitx, V.T. Mallorca.
L'any 2006 Francesc Grimalt i Sergi Caballero funden el celler 4 Kilos. 4 Kilos, és la manera col·loquial de dir 4 milions de pessetes, aquesta va ser la inversió inicial que van realitzar Francesc i Sergio per arrencar el celler.
4 Kilos elabora els seus vins a Felanitx, en ple cor de l'illa de Mallorca. Aquí el clima és mediterrani suau, amb estius secs i càlids i poques precipitacions. Practiquen una agricultura racional, molt respectuosa amb l'entorn, i amb una mínima intervenció. Utilitzen la cobertura vegetal autòctona, amb una gran població microbiològica amb l'objectiu que hi hagi una bona biodiversitat a la vinya.
Amb aquestes condicions i l'enorme coneixement que posseeix Francesc de les varietats autòctones, elaboren vins amb caràcter i molt autèntics.
Tanuki Bob és un vi negre elaborat amb manto negre i Syrah de vinyes situades en sòls franc-argilosos amb presència d'òxid fèrric, anomenat "Call Vermell".
Després de la verema manual amb selecció de raïm a la mateixa vinya, fermenta en grans barrils de 4000 litres amb llevats autòctons. Acabada la fermentació realitza una criança de 9 mesos en els mateixos fudres i 9 mesos més en dipòsits d'acer inoxidable. Abans de sortir a l'mercat reposa 6 mesos en ampolla.
Notes de Tast
Tanuki Bob 2018 és un vi lleuger, sucós i amb caràcter. Aquesta anyada mostra tot el caràcter de l'manto negre amb equilibri i frescor. Aromes de fruita vermella fresca en nas amb notes minerals i en boca és directe i molt fresc.