TORRENT FALS CRIANZA 2019

Denominació d'origen: Binissalem
(Mallorca)
Tipus de Vi: Negre criança.
Varietat del raïm; 52% Manto negre, 24%
Cabernet Sauvingnon, 16% Syrah i 8% Merlot.
Graduació: 13,5%
Tipus de Criança: Dotze mesos en bóta i dotze
mesos en ampolla.
Barriques: Roure americà i francès (Mixta)
Embotellat: En finalitzar la criança en bóta de
dotze mesos, es procedeix a l'embotellament i la criança
durant dotze mesos en ampolla, passat aquest
temps s'etiqueta i surt a la venda al públic.
Temps òptim de consum: Durant els
propers cinc anys.

"Medalla de Plata" al concurs mundial de Brussel · 2013

PVP: Molt bona relació qualitat / preu

Descripció: Elaborat majorment amb la varietat autònoma MANTO NEGRO, procedent de
vinyes de la D.O. Binissalem, de més de 33 anys d'edat, formats en espatllera, combinat amb les varietats foranes Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot.
El rendiment net d'aquests és d'uns 7500Kgs / ha., Abonats amb adobs orgànics, usant en els tractaments fitosanitaris productes bàsicament naturals, respectant el medi ambient i procedint a la seva recollida a finals de setembre. La recollida és manual, fent el transport en un remolc INOX, en un reduït temps per evitar possibles oxidacions, a continuació es desrapa i passa als dipòsits inoxidables per a realitzar una fermentació controlada a 28 º durant quinze dies, realitzant les corresponents analítiques i remuntats.
Un cop finalitzada la fermentació malolàctica és criada en bótes mixtes durant un any,
passant a continuació en ampolla un altre any més.

Nota de Tast: Color picota fosc, mitja capa-alta. En nas és intens, net, equilibrat amb
notes de les aromes primàries de fruites madures (Grosella i Pruna), juntament amb les aromes secundaris de la criança (vainilla i Torrats de fusta), en espècies ressalta el pebre negre i la canyella. En boca és potent, expressiu i rodó, presentant bona acidesa, un vi amb un gran potencial de guarda, Molt bona relació qualitat / preu, combinant molt bé amb carns a la brasa.