1 Resultat |
Xaloc 2019 Son Alegre
Syrah
Vi de la Terra Mallorca - vi ecològic
Cultiu: agricultura ecològica UE a través de principis biodinàmiques
Situació del terreny: la Serra de porten es reuneix amb la zona costanera de Santanyí (66 m. D'altitud)
Orientació: sud / sud-est
Sòl: Call Vermell
Subsòl: onerós
Ceps: empeltat sobre peu americà (R110)
Edat mitjana: 15 anys
Rendiment anual: 1,8 kg / cep
Producció anual: 6000 ampolles, presentació en caixes de 6 ampolles
Verema: manual, el 15 d'agost
Vinificació: temperatura controlada, de 15 a 18 graus durant la fermentació i una maceració de 20 dies
Fermentació: en dipòsits d'acer inoxidable
Criança: madurat 6 mesos en dipòsit, 3 mesos en ampolla
Grau alcohòlic: 13,5% Vol.
Acidesa total: 4,1 g / l
Sucre residual: 0,38 g / l
Verema: 2019
Degustació: un tint pàl·lid de Roses amb aroma de Cirera
A la boca: és un vi fresc i suau
Data embotellat: març 2020
Temperatura òptima de servei: 6-9º C
|
|
|
|
|
1 Resultat |