Finca Son Bordils Chardonnay 2019

Vino de la tierra Mallorca
Hervorgegangen aus kälteren Klimazonen , der berühmte weiße Rebsorte Chardonnay
Produktion hat eine geringe Früh und vollständige Reifung in der
Zentrum der Insel Mallorca , in der Finca Son Bordils ist.

Sorten:
Chardonnay 93 %, 7% Prensal Blanc

Weinberge:
Vineyards Chardonnay Son Bordils hat einen Durchschnitt von 16 Jahre
Alter, Überproduktion in 2019 von 1,2 kg / Rebe. Das Hotel liegt in der
Inca Laufzeit von 60 Meter über dem Meeresspiegel , mit Ost -West-Ausrichtung
und eine mittlere Steigung von 10%. Sie werden in Bodentyp gefunden
kalkhaltigen lehmigen Alluvium

Ernte:
Die Ernte fand zwischen 18 und 20 August 2019.

Produktion des Jahres :
15.000 Liter.
19.000 Flaschen 0,75 l .
0,50 -Liter-Flaschen 1.500

Zubereitung:
Kontrollierte Gärung bei 16 º C in Edelstahltanks .
Der Wein war kalt stabilisiert und gefiltert.
Datum der Abfüllung:
März 2021 ( erste Abfüllung ).

Alkoholgehalt:
14 % vol .

Gesamtsäure:
6 g / l Weinsäure

Flüchtige Säure :
0,67 g / l Essigsäure

Restzucker:
1,2 g / l (Glucose + Fructose)

Verkostung:
Farbe grün mit goldgelben , hell und leuchtend Reflexionen. in
Nase ist ein typisches Chardonnay ohne Eiche Alterung. Aromen von Früchten
Exotische und tropische Ananas, Banane und Anis. Am Gaumen ist er frisch mit Noten
Mineralien und einem langen, angenehmen Abgang. Wahrlich , das ist ein
groß, und selten, Chardonnay.

Trinken: Servieren bei 6-8 ° C. Alle Gerichte mit Meeresfrüchten, und
mit Reisgerichte wie Paella.