TRISPOL MESQUIDA MORA

Der Grund für den Namen : A TRISPOL , dh Boden, ist eine der notwendigen Elemente , um ein neues Lebensprojekt zu beginnen. TRISPOL ist Erde, Körper , Struktur, eng an die Mutter Erde , die uns das Leben gibt und Wein verweisen.

Tag: Ist Hydraulikbürgersteig in das Haus unserer Großeltern mütterlicherseits in Verdera Porreres . Sind die Fliesen, die in unserer Kindheit gegangen sind und uns immer für ihre Formen und Pfaden fasziniert.

Ernte : 2019

Rebsorten: Cabernet , Syrah und Callet

Alkoholgehalt: 13%

Weinregion: DO PLA i Llevant -Mallorca

Anzahl der Flaschen : 15.000 ( 0.75cl )

Vinifikation : Die manuelle Auswahl der Gruppe. Kalte Mazeration und Fermentation der verschiedenen Sorten getrennt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von nicht mehr als 28 Grad . Die Milchsäuregärung findet auch in Edelstahltanks .

Ausbau: Eichenfässern Französisch von ersten und zweiten Jahr und neuen amerikanischen Eichenfässern .

Weinbau : Die Weinreben Management basiert auf Dialog mit der Natur lernen, ihre Gesten und ihre Bedürfnisse zu lesen und tun all die anstehenden Aufgaben nach den am besten geeigneten Sternbewegungen basiert. Wir verwenden einheimische Pflanzendecke und wenden so viel Kompost biologisch-dynamischen Präparate . Wir verwenden Kräutertees , um die Gesundheit unserer Anlagen zu steigern.