SOM BLANC 2018 - GALMÉS I RIBOT

Vi de la Terra Mallorca

Rebsorten:
Giró Ros
Prensal Blanc

Weißwein in limitierter Auflage, aus biologischem Ausbau

Weinbereitung
Wir warten mit der Weinlese, bis die Trauben eine optimale Reife erreicht haben, normalerweise in der zweiten Septemberwoche. Die Weinlese erfolgt von Hand. Im Weinkeller, nach der Auslese der Weintrauben, nehmen wir eine Kaltmazeration vor der Gärung vor gefolgt von einer alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur von nicht mehr als 17ºC. Nach Vollendung der Gärung beginnt die 4-monatige Reifung auf der Mutterhefe, um dem Wein Komplexität zu verleihen. Nach einer leichten Klärung und darauffolgenden Filtration können wir den Wein in Flaschen abfüllen, der im März auf den Markt kommt.

Weinbeschreibung
Von goldener Farbe. Sehr intensives Aroma, dominiert von reifer weißer Frucht, blumigen Noten wie auch Gewürzkräutern und Mandeln. Im Antrunk ist er frisch und zugleich intensiv. Vom Geschmack fleischig und weich. Der Abgang ist lang und persistent, wo sich die Aromapalette präsentiert.