Finca Biniagual Veran 2019 Magnum

Der Nachfolger unseres gefeierten Finca Biniagual und der beste Repräsentant der Bodega Biniagual. Perfekt, um ein gutes Essen abzurunden oder einfach nur, um in angenehmer Begleitung genossen zu werden. Der Finca Biniagual Verán wird in Flaschen mit 750cl sowie Magnumflaschen mit 1,5 l abgefüllt.

• Technische Details

Rebsorten: 55% Manto Negro, 25% Syrah y 20% Cabernet Sauvignon
Bearbeitung: Die Trauben werden nach der Ernte in Kisten mit 10 bis 12 kg Fassungsvermögen gefüllt und von Hand aussortiert. Die Gärung findet bei ständig kontrollierter Temperatur in Stahltanks statt. Diese Stahltanks umfassen 4600 und 9000 Liter.
Keltervorgang: 17 Tage im Durchschnitt
Gärung: Die Gärung findet in Stahltanks statt.
Ausbau: 15 Monate in Eichenfässern, davon 90% aus französischer Eiche und 10% aus amerikanischer Eiche. 65% der Fässer sind neu und 35% werden im zweiten Jahr verwendet.
Alkoholgehalt: 14.5%
Säure: 4,88
Ph: 3,7