FEATURES

Produkttyp. Trockener Weiß, Vi de la Terra. Serra de Tramuntana - Costa Nord
Variety. Malvasia
Harvest. In-Boxen, zweiten Woche September 2010 geerntet
Ausarbeitung. Kaltmazeration und Gärung bei niedriger Temperatur. Teilweise Gärung in Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft (Französisch, amerikanischen und Rumänisch)
Lage. Auf den Terrassen der Serra de Tramuntana, im Westen der Insel auf einer Höhe von 200m.
Abschluss 13% vol.

Verkostung

Visuelle Analyse. Bernstein blass, strohgelbe Farbtöne und golden.

Geruchsanalyse . Die Nase ist mächtig und komplex und angenehmen Aromen. Bemerkenswerte Erinnerungen beteiligt Noten von weißen Blumen und Nüsse, die tostaciones Vielfalt Boot verliehen haben. Andere Früchte wie Pfirsiche und Aprikosen sind auch wahrgenommen wird, ohne eine Zitrus Abgang.

Analyse Geschmack. Am Gaumen offenbart sich ausgewogen, vollmundig, weich und lang.
Die retronasale Route ist anhaltend, mit einem leicht bitteren Hintergrund, der Persönlichkeit und Komplexität gibt.

Pairing. Passend zu Fisch, Schalen-und Krustentiere zu begleiten. Ermöglicht auch begleiten alle Arten von Fisch-Eintopf und wenig gewürzt weißem Fleisch.

Temp. Dienst 6-10 º C.