Die mallorquinischen Wein billiger
Bodegas Macià Batle
D.O. Binissalem
Macià Batle, Maceración Carbónica Blanco, 0,75-l-Flasche
Jahrgang: 2014
Rebsorten: 100 % Prensal-Blanc
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Nase: Intensives Aroma nach weißen Früchten (Banane, Apfel und Birne) mit einem Hauch nach Blüten
Farbe: Lebhaftes goldgelb. Sauber und klar
Gaumen: Sehr weich und frisch. Gute Balance der Säure, der die Frische des Weins unterstreicht. Außerordentlich fruchtig (weiße Früchte) im Mund und Abgang.
Maceración Carbónica: Bei der Kohlensäuremaischung wird das möglichst unverletzte Lesegut – kein Entrappen, kein Zerquetschen - als ganze Traube in das Gärbehältnis eingelagert. Dies erfordert Handlese und schonenden Transport, sowie schonendes Umlagern. Der Vorgang wurde bereits von Louis Pasteur als intrazelluläre Gärung beschrieben.
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