Die mallorquinischen Wein billiger
TRAUBENSORTEN
Giro Rós ökologisch.
AUSARBEITUNG
Nach dem Entstemmen wird eine kurze Mazeration der Häute vor der Fermentation bei niedriger Temperatur durchgeführt. Nach leichtem Pressen mit geringer Ausbeute wird der Most in Isothermen eingebracht, wo ein statisches Absetzen bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Sobald der saubere Most erhalten ist, beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
GESCHMACKSNOTEN
Neue goldgelbe Farbe mit goldenen Schimmern. Intensive Aromen von großer Sauberkeit, bei denen Noten von reifen Früchten in Gewürzen, Melonen und Quitten hervorstechen. Erinnerungen an Hefe mit einem würzigen Hintergrund. Der Gaumen ist warm mit großer Balance, breit und seidig. Eleganter Abgang im Mund mit Erinnerungen an Safran und guter Frische.
BETRIEBSTEMPERATUR
Zwischen 9ºC und 12ºC
PAARUNGSHINWEIS
Fetthaltiger Fisch und weißes Fleisch. Krebsrisotto.
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