FerreretGiró Ros

MONO-VARIETAL UND AUTOCTON 100% ROTIERTE ROS. WEISS FERMENTIERT UND ALTER IN FRANZÖSISCHEM EICHENFASS 3 MONATE.

VIELFALTEN Giró Ros

AUSARBEITUNG Die Ernte von Giró Ros, einer kürzlich wiedergewonnenen einheimischen Sorte, erfolgt manuell in den zweiten zwei Wochen im August und früh am Tag, damit die Trauben unter optimalen Bedingungen ankommen. Die Ernte wird in Kühlräumen bei 0 ° C gelagert. Anschließend wird die Filmmazeration 12 Stunden lang in pneumatischen Pressen durchgeführt, um die Extraktion aromatischer Komponenten zu fördern. Statische Abfüllung und Beginn der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. Transfer des Weins in französische Eichen- und Akazienfässer, wobei er drei Monate lang auf seiner eigenen Hefe reift.

VERKOSTUNG Gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sauberes und glänzendes Aussehen. Zunächst erscheinen Aromen von weißen Früchten mit einem Hauch von Balsamico und Mandeln. Es entwickelt sich zu duftenden Noten, die an aromatische Kräuter und florale Noten erinnern, wobei tropische Noten entstehen. Im Mund ist es frisch aber intensiv. Cremige Empfindungen mit Früchten, reif. Fleischig und cremig. Mit einem langen und anhaltenden Abgang.

SERVICE UND PAARUNG Zwischen 7 und 8 ° C servieren. Es wird empfohlen, Reis, kunstvollen Fisch und sogar weißes Fleisch zu begleiten.