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Kategorie Weissweine von mallorca Mallorca Weissweine nach Weingut Castell Miquel Owner´s EDITION Blanc 2022 Castell Miquel
Owner´s EDITION Blanc 2022 Castell Miquel
REBSORTEN 100% Sauvignon Blanc
ANBAUGEBIET Vi de la Terra Mallorca
ERNTEZEITRAUM 18.August 2022 - 19.August 2022
15 Jahre alte Rebstöcke in 50 Metern Meereshöhe, die nach Südwesten ausgerichtet sind. Der Boden hat eine lehmig-kiesige Struktur und eine kalkhaltige Beschaffenheit.
Nach einer ersten Selektion im Feld erfolgt eine zweite nach der Ernte auf dem Sortiertisch, bevor die Trauben 3 Stunden kalt mazeriert und anschließend schonend pneumatisch gepresst werden. Alkoholische Gärung, 6 Monate Feinhefelager bis zur Stabilisation.
FARBE Strohfarben
BOUQUET Komplex, dominiert von Aromen grüner Bananen und Buchsbaum mit einem Abgang der an Gebäck erinnert
GAUMEN Glycerinreich, komplex und frisch mit einem süßen Abgang
Alkoholgehalt 13,5%
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