Merlot 100% Finca s Aujub Vermell
Ernte: Hand in Kisten von 15 kg. Letzte Woche im August 2012.
Vorbereiteten: Fermentation kalten Mazeration (48 h-1o ° C). Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (28 ° C) und dann in Eichenfässern (80% Französisch) im Alter von 12 Monaten.

Merlot

     Alkoholgehalt: 14,48% vol.
     Flüchtige Säure: 0,57 g / L
     Zucker: <3 g / L
     Kork: Natürliche 49mm
     Flasche: 75 cl Elite Moos.

Tasting Notes

     Farbe: Kirschrot hohen Schicht.
     Aroma: Aromen von reifen und kandierte Früchte (Pflaumen) mit leichten Röstnoten.
     Geschmack: Strukturierte, fruchtig und anhaltend mit weichen Tanninen.
     Gastronomie: Servieren zwischen 16 -18 C. Rotes Fleisch, Eintöpfe, Wurstkäse.