Muac 2018 de Ànima Negra

Rebsorten: 35% Callet, Manto Negre 35%, 30% Cabernet Sauvignon, Beschneiden Stämme traditionellen Glas. Das Durchschnittsalter der Reben unso beträgt 20 Jahre.

Jahrgang: 2017

Zubereitung: Ernte von Hand in kleinen Kisten von etwa 10 £. Die manuelle Auswahl der Trauben in die Kellerei Eingang. Temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahltanks und 10000lts 7000., Über 28 º C. Für etwa 17 Tage im Durchschnitt aufgeschlossen.

Biologischer Säure: In Edelstahltanks.

Ausbau: 5 Monate in Eichenfässern Französisch.

Alkoholgehalt: 13% vol.

Gesamtsäure: 4,7 g / l (TH2)

PH-Wert: 3,52

Verkostung: "MUAC ist eine mediterrane Wein, mit einem sauberen, hellen, farb eigenen Mittelschicht von Sorten, von dem es stammt, feine Fruchtaromen und Erinnerungen an Gestrüpp, würzige Töne, von elegant am Gaumen markiert mit ausgewogenen gut eingebundene Tannine. Markierte Gefühl von Frische und Charakter der Gegend. "