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Kategorie Roséweine von mallorca Roséwein nach Weingut Galmes i Ribot Margalida Rosat 2019 Galmes i Ribot
MARGALIDA ROSAT 2019
Vi de la Terra Mallorca
Sorten:
Cabernet Sauvignon, Syrah und Gorgollassa
Weinbereitung
Manuelle Ernte in Kisten von 10 kg.
Alle Trauben gehen durch den Sortiertisch und rutschen.
Eine Mazeration mit eigener Haut von einigen Stunden reicht aus, um die Farbe zu extrahieren, dann wird eine spontane Fermentation in einem Edelstahlbehälter durchgeführt.
Verkostung
Balsamico und intensives Aroma. Die aromatischen mediterranen Pflanzen und die Minze führen uns durch einen holzigen Teil zu einer Wurzelnote, die an Lakritz erinnert.
Im Mund hat es einen leichten Eingang, wo nach und nach eine sehr zitronige und angespannte Säure seinen Weg findet. Der Munddurchgang ist breit. Schließlich begräbt es uns durch eine bittere Wurzel, die es verlängert und uns in den mineralischen Boden führt.
Betriebstemperatur:
Umgebung bei 8-10ºC
Gastronomie:
Vorspeisen, Salate, Weichkäse.
Verbrauch:
Zwei Jahre nach Markteinführung.
