Der Son Negre Jahrgänge auf den Markt kommt, am Ende des criaza ist einzigartig und anders Wein gewonnen wird, von außergewöhnlicher Qualität. Ansonsten wird es Teil eines.
Dieser Wein ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit Freund und Maler Miquel Barceló, die eine eindeutige Kennzeichnung für jeden Jahrgang von Son Negre macht.

Rebsorten: 95% Callet, 5% Mantonegre und Fogoneu.
Beschnitt: Traditionelle Buscherziehung.
Niederschlag: 350-450mm.
Herkunft: Stammt aus drei kleinen Weinbergen aus dem Gebiet Son Negre mit extremen Boden-verhältnissen und hoher Dichte an Obstbaum-pflanzungen zwischen den Weinstöcken. Die Böden sind karg mit extremen Mineralverhältnissen und wenig
Wasserrückhaltevermögen. Es gibt starke Meereswinde und die Produktion liegt bei geringsten Mengen von einem halben Kilo pro Weinstock.
Herstellung: Weinernte in kleinen Lesekisten à 10 kg. Handlese der Trauben und Gärung unter kontrollierter Temperatur bei 28°C in Holzfässern mit 3000 Liter Fassung.
Mazeration: Durchschnittlich 25 Tage.
Malolaktik: Barrique.
Ausbau: 18 Monate in neuer französischer feinkörniger Eiche mit mittlerer bis leichter Röstung. Zwei Monate Lagerzeit vor der Abfüllung in Flaschen.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.Rebsorten: 95% Callet, 5% Mantonegre und Fogoneu.
Beschnitt: Traditionelle Buscherziehung.
Niederschlag: 350-450mm.
Herkunft: Stammt aus drei kleinen Weinbergen aus dem Gebiet Son Negre mit extremen Boden-verhältnissen und hoher Dichte an Obstbaum-pflanzungen zwischen den Weinstöcken. Die Böden sind karg mit extremen Mineralverhältnissen und wenig
Wasserrückhaltevermögen. Es gibt starke Meereswinde und die Produktion liegt bei geringsten Mengen von einem halben Kilo pro Weinstock.
Herstellung: Weinernte in kleinen Lesekisten à 10 kg. Handlese der Trauben und Gärung unter kontrollierter Temperatur bei 28°C in Holzfässern mit 3000 Liter Fassung.
Mazeration: Durchschnittlich 25 Tage.
Malolaktik: Barrique.
Ausbau: 18 Monate in neuer französischer feinkörniger Eiche mit mittlerer bis leichter Röstung. Zwei Monate Lagerzeit vor der Abfüllung in Flaschen.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.