Variedades de uva
67 % Syrah, 29 % Manto Negro y 4% Cabernet Sauvignon.

Vendimia
Totalmente manual, a partir de la tercera semana de Agosto de 2022.

Elaboración
Tras el despalillado se procede a la maceración pre-fermentativa de los hollejos a baja temperatura. Una vez conseguida la extracción deseada se introduce en un depósito isotérmico, donde se realiza un desfangado estático a temperatura controlada. Una vez obtenido el mosto limpio, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura entre 13 y 15ºC.

Crianza
No tiene

Nota de cata
De color rosa intenso con ribete fresa. De buena intensidad aromática con predominio de las frutas rojas. Fresco en boca con la acidez perfectamente equilibrada. De trago fácil y untuoso con recuerdos a fresa y frambuesa.

Producción
15.300 botellas de 75cl.

Grado alcohólico
14%

Área de produccióon
D.O. BINISSALEM. Mallorca

Temperatura de servicio
Entre 6 y 7ºC

Nota de maridaje
Aperitivos y pizzas.