SINCRONIA BLANCO 2021
El porqué del nombre: La sincronía es la magia de la vida. Lo que a veces percibimos como algo negativo se nos antoja como una oportunidad. Es aquello que pasa al mismo tiempo que otra cosa. En sincronía nacen los vinos jóvenes de Mesquida Mora, al mismo tiempo que sus hermanos ACROLLAM, TRISPOL y SÒTIL
La etiqueta: Las etiquetas de los vinos SINCRONIA están hechas de pequeños fragmentos de papeles de colores, como la vida misma. Las pequeñas embarcaciones forman parte de nuestro paisaje isleño. Simbolizan también la voluntad y las ganas de navegar por nuevos mares y océanos, recordando siempre el puerto de salida.
Cosecha: 2019
Variedades: Premsal, parellada y chardonnay
Grado alcohólico: 13.5%
Denominación de origen: Vi de la Terra Mallorca
Número de botellas: 6600
Vinificación: selección manual de la uva. Maceración prefermentativa en frío y fermentación de las diferentes variedades por separado. Una vez fermentadas se ha realizado el ensamblaje final trabajando con las lías finas. La elaboración se ha realizado prácticamente sin sulfuroso, agregando una cantidad mínima antes del embotellado para asegurar su buena conservación durante el transporte.
Viticultura: La gestión de las viñas se basa en el diálogo con la naturaleza aprendiendo a leer sus gestos y sus necesidades y haciendo todas las tareas a mano siguiendo los movimientos estelares más apropiados. Utilizamos cubiertas vegetales autóctonas y aplicamos tanto compost como preparados biodinámicos. Utilizamos infusiones de plantas medicinales para estimular la salud de nuestras plantas.
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