SON PRIM CABERNET SAUVIGNON 2021
Color rubí con destellos cereza brillante. En nariz descubrimos aromas a pimiento rojo, hierba cortada, frutas como la mora y la fresa, y especias como el cedro y la canela entre otras.
En boca volvemos a encontrar las mismas sensaciones, con la fruta casi en mermelada. Buena expresión varietal, bonita mezcla entre el Mediterráneo y Burdeos.
Temperatura óptima de consumo: 16º – 18º.
Datos de identificación
Indicación de origen: Vi de la Terra de Mallorca.
Tipo devino: Tinto.
Zona de producción: Sencelles, Mallorca.
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon.
Analítica
Graduación: 14,5º
Acidez total: 6 g/l
PH: 3,70
Azucar residual: >1 g/l
Datos de elaboración
Elaborado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada (mín. 20º – max. 29º).
Maceración: 21 días.
Fermentación Maloláctica: Depósitos de acero inoxidable.
Crianza en barrica: 12 meses en barrica de 225 L.
Robles: 50% francés, 25% húngaro, 25% americano.
Presentación del producto
Tipo de botella: Bordelesa.
Capacidades: 0,75 L / Magnum 1,5 L / 12 L* / 18 L*.
Nº botellas 0,75 L: 15.000
Nº botellas 1,5 L: 300
Fecha embotellado: Julio 2022.