CARACTERÍSTICAS

Tipo de producto. Negro crianza, Vi de la Terra. Serra de Tramuntana – Costa Nord
Variedades. Malvasia
Vendimia. Cosechado en cajas, segunda semana de septiembre de 2011
Elaboración. Fermentación en deposito de acero inoxidable y crianza en botas de roble durante 12 meses (francés, americano y rumano)
Localización. En los bancales de la Serra de Tramuntana, al poniente de la isla a una altitud de 200m.
Graduación 13.5 % vol.

NOTA DE CATA

Análisis visual. Vino con una marcada intensidad colorante y una tonalidad grana y luminosa

Análisis olfativo. En nariz afloran notas de madera confitada que reposan sobre una cama de hierbas mediterráneas ( tomillo y romero) y notas especiadas y balsámiques como la pimienta y el eucalipto. Las notas del roble toman fuerza en un segundo olfateo.

Análisis gustativo. De entrada dulce y buen paso por boca. Vino amplio y estructurado con un toque salino y un final ligeramente amargo que le da longevidad y le marca el carácter salvaje de la Sierra de Tramuntana.

Maridaje. Indicado para acompañar todo tipo de carnes rojas, asado y caza

Temp. de servicio 17 – 19ºC.