Acrollam Rosat ECO 2019 Mesquida Mora 

El porqué del nombre: Acrollam es Mallorca al revés por que a nosotros nos gusta hacer el trabajo a nuestra manera, muchas veces “al revés” de lo que es habitual, huyendo de los cánones establecidos. El nombre de nuestra isla al contrario para un vino afrutado que desprende mediterraneidad.

La etiqueta: Levar anclas y elevarse hacia el cielo. Ver la Tierra desde las alturas para poder apreciar, desde otro ángulo, su belleza. La voluntad de vivir nuevas aventuras y afrontar nuevos retos vitales. El anhelo de libertad.

La figura mandálica formada por figuras concéntricas rosas y doradas sugieren la perfección, la búsqueda constante de ésta y la voluntad de superación. El perímetro del círculo evoca la vuelta a los ciclos de la naturaleza, como la viña misma.

Cosecha: 2019

Variedades: Merlot y Cabernet

Grado alcohólico: 14.5%

Denominación de origen: Vi de la Terra -Mallorca

Número de botellas: 7500 (0.75cl)

Vinificación: Selección manual del racimo. Maceración prefermentativa en frío y sangrado del mosto. Fermentación de las diferentes variedades por separado. Una vez fermentadas se mezclan para obtener el ensamblaje final.

Viticultura: La gestión de las viñas se basa en  el diálogo con la naturaleza aprendiendo a leer sus gestos y sus necesidades y haciendo todas las tareas a mano siguiendo los movimientos estelares más apropiados. Utilizamos cubiertas vegetales autóctonas y aplicamos tanto compost  como preparados biodinámicos. Utilizamos infusiones de plantas medicinales para estimular la salud de nuestras plantas.