DOLÇ DE SA VALL 2020

os presentamos nuestro Dolç de Sa Vall, un vino blanco dulce elaborado a partir de uvas sobremaduradas de moscatel. Vino fino, ligero, con muy buena armonía entre acidez y azúcar, ideal para acompañar el foie-gras y los aperitivos. 

Aquí tenéis su ficha:

Variedades de uva: moscatel de grano pequeño 60%, moscatel de Alejandría 40%.

Sistema de cultivo: espaldera.

Ubicación de la viña: termino de Manacor.

Denominación de Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca.

Tipo de vino: blanco joven dulce procedente de uvas sobremaduradas.

Grado alcohólico: 12.5-13.5 % vol.

Azúcar residual: 68 gr/l

Fermentación: depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Crianza: vino joven sin crianza.

Nota de cata: color amarillo pajizo, limpio, muy denso en la copa. Con una buena lagrima, en la nariz es muy aromático, aromas florales y a frutas frescas y sobre todo a la uva de la que procede. En la boca es fresco y a la vez con mucho cuerpo, largo al final y bien equilibrado.

Recomendaciones: combina bien con los aperitivos, sobre todo con el foie-gras o solo a media tarde.

Temperatura de servicio: servir entre 5º-7ºC.