CARACTERÍSTICAS

Tipo de producto. Blanco dulce, Vi de la Terra. Serra de Tramuntana – Costa Nord
Variedades. Malvasia
Vendimia. Cosechado en cajas, segunda semana de septiembre de 2011
Elaboración. Criomaceración y fermentación a baja temperatura. Fermentación parcial en barricas de roble de varias procedencias (francés, americano y rumano)
Localización. En los bancales de la Serra de Tramuntana, al poniente de la isla a una altitud de 200m.
Graduación 13 % vol.

NOTA DE CATA

Análisis visual. Color ámbar suave con leves tonalidades doradas
Análisis olfativo. En nariz es potente y con aromas complejos muy agradables. Destacan los recuerdos a fruta madura, compota, en especial predominan las pasas y un trasfondo de flores blancas bien conjuntadas con notas de frutos secos integrados con las tostaciones que le han conferido la diversidad de botas.
Análisis gustativo. En boca es goloso y con un buen equilibrio dulce-ácido. Es un vino con cuerpo,  untuoso y largo. La vía retronasal es persistente y compleja

Maridaje. Indicado para tomar a toda hora. Recomendado para acompañar entrantes de foie-graso y quesos con alto contenido de grasa. Muy adecuado para acompañar postres, como , pasteles y frutos secos.

Temp. de servicio 6 – 8ºC.