Gran Padrina

Variedades: Mantonegro y Merlot

Elaboración: 

Se procede a la recolección manual de la uva y al despalillado de los racimos pasando las bayas a los depósitos de fermentación, controlando la temperatura a unos 27 28 grados, una vez finalizada la fermentación, procedemos al prensado y pasamos el vino a depósito de acero inoxidable, dejamos reposar hasta terminar la fermentación maloláctica, procedemos a dos o tres decantaciones y dejamos reposar en barricas doce meses. 

Nota cata: Vino color púrpura intenso con granate de rubí fino en el medio. Aroma balsámico, terroso, fruta madura ciruelas pasas, y cerezas dulces. En boca lleno, sabroso, taninos redondos y maduros mucho calor de Mallorca en el vaso, más fruta negra y sutil roble tostado, personalidad única que irradia y finura al mismo tiempo. Temperatura de consumo 14º – 18º