Dolç Negre 37.5 cl, Finca Binigrau

Region: Mallorca
Productor: Finca Binigrau
Volumen: 14%
Botella: 37.5cl
Uvas: Merlot, Manto Negro

Dolç en catalán pero no es tan dulce. Este vino dulce de Binigrau impresiona sobre todo, con su sabor a fruta dulce conciencia junto con agradable acidez y taninos bien integrados. Aromas a frutas rojas maduras, mermelada, compota de cassis, ciruelas secas, especias dulces como la canela y regaliz engañan la nariz, así como el paladar. La impresión picante es apoyado por un ligero sabor a nuez. Un maravilloso vino de postre que hace una gran figura ambos postres, quesos, así como simplemente como un vino de meditación.

Para este Dolç Manto Negro y Merlot se dejan en la vid más de lo habitual y sólo se exprime cuando están maduros y muy azucarado. La fermentación se detuvo después de cerca de la mitad de tiempo. Por lo tanto, no quedaron todos los azúcares fermentados y hay un maravilloso vino de postre. La expansión se realiza en barricas de roble.

Un maravilloso vino de postre de los mejores ligeramente frío (12-13 °) debe ser disfrutado. Se adapta muy bien con postres con chocolate, queso azul, tortas.