SINCRONIA ROSAT 2021
El porqué del nombre: La sincronía es la magia de la vida. Lo que a veces percibimos como algo negativo se nos antoja como una oportunidad. Es aquello que pasa al mismo tiempo que otra cosa. En sincronía nacen los vinos jóvenes de Mesquida Mora, al mismo tiempo que sus hermanos ACROLLAM, TRISPOL y SÒTIL
La etiqueta: Las etiquetas de los vinos SINCRONIA están hechas de pequeños fragmentos de papeles de colores, como la vida misma. La estrella de mar es un equinodermo que siempre me ha fascinado por su forma y sus colores; acostumbra a relacionarse con el renacimiento, dada la enorme capacidad que tienen estos pequeños seres para regenerarse.
Cosecha: 2021
Variedades: Callet, cabernet y merlot.
Grado alcohólico: 14.5%
Denominación de origen: Vi de la Terra Mallorca
Número de botellas: 7500 (0.75 cl)
Vinificación: selección manual de la uva y maceración prefermentativa de frío en el depósito. Se sangran los mostos y se fermentan por separado. Finalmente se realiza el ensamblaje final.
Viticultura: La gestión de las viñas se basa en el diálogo con la naturaleza aprendiendo a leer sus gestos y sus necesidades y haciendo todas las tareas a mano siguiendo los movimientos estelares más apropiados. Utilizamos cubiertas vegetales autóctonas y aplicamos tanto compost como preparados biodinámicos. Utilizamos infusiones de plantas medicinales para estimular la salud de nuestras plantas.
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