CAN MAJORAL GALDENT 2019

VARIÉTÉ: Viognier.

VID: Son Roig.

CULTURE: écologique, avec des applications de certaines techniques biodynamiques.

Vinification: macération cinq heures avant d'entrer dans la presse, et la fermentation de la fleur de moût et première fraction appuyant en barriques neuves de chêne français de Type Allier à une température contrôlée de 18 ° C

Vieillissement: Quatre mois avec leur mère et l'exécution technique bâtonnage.

PRODUCTION: 1500 bouteilles.

PEINTURE: Pep Coll.

ENTREPÔT NOTE: Ce est un vin très spéciale en raison des caractéristiques de la variété. Contient des arômes de miel et de raisins secs, de fruits blancs (abricot, néflier du Japon, etc.) et un fond floral contact avec un fumé. La bouche est puissante, a un poids et rappelle aussi des fruits comme les abricots au sirop et une longue finale. Il peut être apprécié immédiatement, mais stocké dans des conditions appropriées va développer de nouvelles nuances en bouteille pendant les premières années. Combiné avec les viandes, les fromages doux et poissons semi-aromatisé.