PETJADES 2016 GALMÉS I RIBOT

Vin de l'Espagne

Vin expérimentale.

Créé avec l'intention d'expérimenter et d'essayer les variétés prédominantes à Majorque avant l'arrivée du phylloxéra, rencontrer les mieux adaptées au climat et les sols de nos propriétés.
Un certain nombre de bouteilles restent dans la cave comme témoin, et nous présentons seulement ceux qui définissent et de réfléchir sur notre travail, notre marque particulière dans la viticulture de l'île.

Vinification
La récolte se fait manuellement. Po est pourquoi nous sélectionnons les raisins à l'entrée de la cave. Faire macérer les raisins et fermenté à basse température pendant environ 15 jours. Une fois les raisins pressés, font de la seconde fermentation malolactique en barriques en bois de trois ans, où le vin reste jusqu'à ce qu'il soit approprié à sa décantation. Avant la mise en bouteille d'un filtrage de la lumière se fait.

Dégustation de vins
Rouge rubis couche supérieure du milieu.
Bonne intensité aromatique, fruité (cassis, myrtille).
La bouche amical, franc et direct se produit. Son passage est frais et la concentration de tanin contenu, l'arrière-goût est fruité souvenirs moyennes.

Température:
Autour de 16 ° C

Gastronomie:
Des plats légers (salades et fromages à pâte molle).

Consommation:
Il est en bon état dans les trois premières années suivant la date d'embouteillage.