Le cépage merlot, acclimatés à un environnement méditerranéen privilégié, offre un vin de couleur rouge intense et un arôme frais avec des notes de cerises et de baies. Sa bouche est grande, charnue et est bordée de tanins doux de grande qualité. La finale est très persistante
 
Après seulement vieillissement en fûts de chêne, sa structure équilibrée permet une évolution constante dans la bouteille.
 
Se combine parfaitement avec les aliments très caloriques, la viande rouge, les ragoûts cuits.