Dolç Negre 37.5 cl, Finca Binigrau

Région: Mallorca
Producteur: Finca Binigrau
Volume: 14%
Bouteille: 37.5cl
Cépages: Merlot, Manto Noir

Dolç catalan mais pas très doux. Ce vin doux Binigrau particulièrement impressionnant, avec sa conscience doux et fruité avec une acidité agréable et des tanins bien intégrés. Arômes de fruits rouges mûrs, de la confiture, compote de cassis, de prunes séchées, épices douces comme la cannelle et de réglisse triche nez et en bouche. L'impression épicée est soutenu par un léger goût de noisette. Un merveilleux vin de dessert fait une grande figure deux desserts, fromages, et tout comme un vin de méditation.

Pour cette Dolç Manto Noir et Merlot sont laissés sur la vigne plus que d'habitude et ne pressés à maturité et très doux. La fermentation a été arrêtée après environ la moitié du temps. Par conséquent, ils ne ont pas tous fermentés sucres et il est un merveilleux vin de dessert. L'expansion a lieu en fûts de chêne.

Un merveilleux vin de dessert mieux servi légèrement frais (12-13 °) devrait être apprécié. Convient très bien avec les desserts au chocolat, fromage bleu, gâteaux.