SIÓ NEGRE 2020

Ce vin fabriqué à partir de raisins issus de vieilles vignes de Mantonegro émergé en 2000 comme un hommage à notre grand-mère SiO (diminutif majorquin de Concepció). Élégant, frais et fruité avec un financement minérale de notre vignoble de calcaire vin de prédominance.

Vino de la Tierra Mallorca

Variétés:
50% Manto negro
25% Syrah
15% Cabernet Sauvignon
10% Merlot

Vieillissement: 12 mois

Variété de barils: 50% de fûts neufs français et 50% chêne français sophomore de Ribas de Cabrera

Préparation:
Triés sur le volet. Uva soigneusement sélectionnés grain par grain de la plus ancienne de la variété Manto noir local, une variété à potentiel aromatique étonnante, il apporte de la chaleur beaucoup de fruits et vignes. Complété avec vignes de plus de 25 années, structurés comme Syrah, Cabernet et Merlot.

Alcool: 14,5%
Vie en années: 8-10
Production: 45 000 bouteilles

Notes de dégustation:

Vue: cerise rouge vif avec des reflets violets.
Nez: arôme puissant dominante de fruits rouges mûrs, les fonds de minéraux, épicé et balsamique.
Bouche: Crémeux, soyeuse à l'étape avec une bonne persistance. Riche en corps, équilibré, savoureux et puissant, aux tanins fermes.