Vin naturellement doux vendange tardive produit à partir de petites grappes de raisin sec Muscat de Frontignan surmûris et dans le vignoble.

Vino de la Tierra Mallorca

Cépage: 100% Moscatel de Grano Menudo (Muscat de Frontignan)

Vieillissement: 6 mois

Variété de barils: 100% de fûts neufs français

préparation:
Pour faire un vin doux ont de nombreux facteurs en notre faveur, que le grand nombre d'heures d'ensoleillement dans la campagne majorquine, qui permet une forte concentration de sucres dans le raisin. Le cluster doit rester sur la plante jusqu'à début Octobre (une maturation de plus de 30 jours), mais nous n'avons pas une différence de température entre le jour et la nuit qui paralysent les champignons et d'autres maladies. Cela exige un suivi continu des souches et la suppression des grappes qui sont attaqués. Les raisins sont récoltés et pressés raisin sec partiellement manuellement dans un petit pressoir vertical. Le moût obtenu, riche en sucres et arômes, est transféré dans des fûts où il fermente et se développe sur une période de 6 mois. Le rendement est très faible, l'obtention d'une bouteille d'un demi-litre par plante.

Teneur en alcool: 13%
La vie en années: 5-6
Production: 1000 bouteilles (50cl./Botella)

Notes de dégustation:

Vue: jaune paille avec des reflets verts, clignote propres et lumineuses.
Nez: exotique et floral. Fruits tropicaux aromatique dominé (ananas, mangue, ...) et zeste d'orange subtilement. Frais et élégant où le bois est parfaitement intégré.
Bouche: L'attaque est sympathique, très frais et de bonne charge de fruits. Grand équilibre entre l'acidité et le sucre.