Grimalt Caballero 2011 - 4 Kilos


Grimalt Caballero 2011 - 4 Kilos

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GRIMALT CABALLERO 2011

Nous avons conclu que «moins est plus» et que les choses simples ont un processus long et complexe, le résultat d'une analyse du sol, le microclimat et les variétés.
Grimalt Caballero est de façon personnelle de comprendre la variété Callet locale, dans la version la plus directe et la femelle après un vin avec une intervention de lamínima.

Nom du vin et de la récolte
Grimalt Caballero 2011
Type de cépage
90% Callet
10% Fogoneu
graduation
14% vol.
Zone ou appellation d'origine
vin de la Terre Mallorca
Le temps parental
14 mois en barriques neuves de 225L.
Type de canon
Allier de chêne français.
paillé
autochtones pour améliorer
la microbiologie et à l'automne sol
la concurrence de l'eau.
vinification
Sélection manuelle des raisins
boot 225L. raisin avec Gamme.
La température de fermentation et
macération
Dans barils 225L.
Climatologie de l'année
hiver doux. printemps
les températures moyennes de 13-14 ° C et
pluviometría de 134,5l / m2. Juin, Juillet et
Août sans pluie. A la fin du
précipitations Septembre ils ont enregistré
300l / m2.
Viñas
Villa: Vignoble Petita (0,34 ha)
Variété: 40% français et 60% Fogoneu
Callet
Rhizome: R-110, 16149 C.
Sol: loam argileux, appelez vermell.
sols profonds.
Nom vigneron: Mònica Ordas.
Taille: verre
âge Vignoble: 40 ans environ.
Distance de plantation: 2,2 x 1m.
Lieu: municipalité de Felanitx.
Altitude: 108m.
Commentaire spécial: Fogoneu raisin
mûrir très bien dans ce vignoble français,
fournissant l'originalité de forme
sensations florales et de la graisse dans la bouche.
Index faibles polyphénols.
Villa: Vignoble Ermassos (0,6 ha)
Variété: Callet 90%, 10% et Fogoneu
manteau noir.
Rhizome: R-110, 16149 C.
Sol: loam argileux, appelez vermell.
sols peu profonds.
Producteur de vin Nom: Tofol de la Cova.
Taille: verre
âge du vignoble: 50 ans environ.
Distance de plantation: 2,2 x 1m.
Lieu: Township
Felanitx.
Altitude: 100 m.
Commentaire spécial: Callet raisin donne des sensations de violette et de minéralité, en particulier le phosphore. Vins avec la fraîcheur et la morphologie

Accessoires

Produit Remarque Statut Prix
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