CRIANZA 2016 JOSE LUIS FERRER

La tradition dans notre cave

Sélection des raisins provenant des meilleurs vignobles de nos propriétés dans le D.O. Binissalem. Réfrigération des raisins dans les entrepôts frigorifiques à 2 ° C afin de faire une macération. Fermentation à 26oC pendant 15 jours. Une fois la fermentation est laissé en contact avec les peaux pour augmenter l'extraction de tanin, jusqu'à un total de 21 jours.

Après avoir terminé la fermentation malolactique, le vin est soutiré dans des fûts de chêne américain et français où il restera pendant 12 mois jusqu'à l'achèvement de l'assemblage pour l'embouteillage final.

Appellation d'Origine: BINISSALEM-MAJORQUE
Cépages: 60% Manto Noir, le reste étant Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Callet et Syrah.

notes de dégustation
vue - odeur - goût

rouge intense avec des reflets violets. déchirure persistante.

Arômes de fruits sauvages, balsamique et torréfié. Souvenirs des notes de cacao, noix.

Équilibré et frais. Evolution dans la bouche où les notes fruitées et balsamiques sont appréciés. Bien structuré, charnu avec un arrière-goût qui se distingue par la sensation épicée, du pain grillé et des notes de réglisse.

recommandations
âge Idéal pour la consommation: Au cours des trois prochaines années, à condition qu'elle soit prise dans une température ambiante appropriée et de l'humidité, sans lumière ni vibrations.

Température de service: 18º C.

PRESENTATION DU PRODUIT type de bouteille et de la capacité: Disponible en 75 cl, 50 cl, 150 cl (Magnum) et 300 cl.

Premios

2013

2012