MORTITX BLANC 2022

Rebsorten: Malvasia 69%, Muscat 25%, Chardonnay 5%, Giró ros 1%

Bezeichnung: Vino de la Tierra Mallorca
Grad: 12,5%vol.
Restzucker: <1 g/L
Produktionsmenge: 23000 Flaschen.

Weinlese: Die handverlesenen Trauben bleiben eine Nacht in einer
Kühlkammer bei niedriger Temperatur. Dies vermindert das Phänomen
der Oxidierung während der Pressung und die Eigenaromen der Trauben
bleiben erhalten. Die Gärung erfolgt langsam, bei kontrolliert niedriger
Temperatur, was zur Entwicklung der Grundaromen beiträgt. Während
einiger Wochen wird mit dem Trub des Weines gearbeitet. Abschließend
werden die notwendigen Abstiche vorgenommen und die Abfüllung
vorbereitet.

Verkostung: Wein von sehr heller Farbe, fein und elegant. In der Nase
bemerken wir exotische Aromen von Maracuya, Limette und Weißer
Birne. Die Mineralstoffe und die Aromen im Mund verstärken den
Eindruck der Reinheit des Weines.

Empfehlung: Dieser Wein kann sowohl als Aperitif als auch als Begleiter
zu Fischgerichten und Meeresfrüchten genossen werden. Kühl bei etwa
10º C servieren.