60% Premsal i 40% Callet.
Elaborat amb vinyes de Premsal i Callet de la zona de Felanitx on la terra roja li dóna el seu màxim equilibri i expressió.
Es verema totalment manual dins caixes de 10kg.
Es selecciona manualment el raïm quan entra dins la bodega. Tot seguit es fa una maceració pel·licular d’unes hores seguit d’una premsada i d’un acurat desfangat. La producció és de baix rendiment i la selecció és extremadament rigorosa per poder tenir una criança que conservi la seva frescor.
La fermentació és produeix a 16ºC. El 100% del vi fermenta i es cria dins dipòsits de ciment on restarà amb els seus baixos durant uns mesos.
12% Vol.
6.3 g/L
3.45
Totes les avaluacions són publicades per visitants de la botiga o clients de la botiga online reals i l'operador s'encarrega de comprovar-ne el contingut mitjançant una inspecció visual.
|
|
|
|
|