Selecció manual del raïm a les vinyes més velles en propietat de les Bodegues . Refrigeració del raïm a 0 º C durant tres dies . Fermentació en fusta de roure francès i americà .
Després d'un breu repòs en dipòsits d'acer inoxidable per eliminar les partícules gruixudes s'inicia l'envelliment en bótes de roure francès i americà durant un any .
Denominació d'Origen : BINISSALEM - MALLORCA Zona de Producció : Binissalem . Varietats de Raïm : manto negre , cabernet sauvignon , Syrah i Callet . Notes de tast Vista , Olfacte i Gust
Vermell intens , brillant i glicèric . Reflexos violetes .
Aromes a fruites del bosc juntament amb notes fumades , especiades i balsàmiques .
Equilibrat , intens i estructurat gràcies als tanins dolços , llarg i persistent . Aroma de boca intens, torrefacte . Persistència gustativa llarga . recomanacions
Ideal per acompanyar plats de carns vermelles . Es recomana el seu consum durant els propers cinc anys .
Temperatura de servei: 18 º C
Premis
2013
Medalla Plata VINALIES - París - Añada 2009
Medalla Plata Concurso Int. de Vinos y Espirituosos CINVE - Añada 2010
Medalla Oro Certamen Mundial de Mundus Vini - Añada 2010
Medalla de Plata Mezquita de Córdoba - Añada 2011
2012
Medalla de Plata Mezquita de Córdoba - Añada 2009
Premio Elio Berhanyer a la mejor imagen - Añada 2009