SINCRONIA NEGRE 2021
El perquè del nom : La sincronia és la màgia de la vida . El que a vegades percebem com una cosa negativa ens sembla com una oportunitat . És allò que passa al mateix temps que una altra cosa. En sincronia neixen els vins joves de Mesquida Mora , al mateix temps que els seus germans Acrollam , TRISPOL i Sotil
L'etiqueta : Les etiquetes dels vins sincronia estan fetes de petits fragments de papers de colors , com la vida mateixa . Els fars formen part de la nostra geografia, ens donen llum i guien en la nostra travessia .
Collita : 2021
Varietats : callet , mantonegro , shiraz i Merlot .
Grau alcohòlic : 14%
Denominació d'origen : Vi de la Terra Mallorca .
Nombre d'ampolles : 10.600 ( 0.75 cl )
Vinificació : selecció manual del raïm . Fermentació de les diferents varietats per separat en dipòsits d'inoxidable a una temperatura no superior a 28 graus . La fermentació es va realitzar també en dipòsit d'inoxidable .
Criança : quatre mesos en bótes de roure francès i americà de segon i tercer any .
Viticultura: La gestió de les vinyes es basa en el diàleg amb la natura aprenent a llegir els seus gestos i les seves necessitats i fent totes les tasques a mà seguint els moviments estel · lars més apropiats. Utilitzem cobertes vegetals autòctones i apliquem tant compost com preparats biodinàmics. Utilitzem infusions de plantes medicinals per estimular la salut de les nostres plantes.
|
|
|
|
|