ANGEL CABERNET 2015 - ANGEL BODEGAS

NOTES DE TAST

Visual: A la fase visual és net i brillant de capa mitjana. Presenta un color vermell granat amb ribets de el mateix color.

Olfactiva: Intens. Es barregen els diferents aromes procedents de la varietat, fruits vermells acompotados, cuir, tòfona i un apunt que ens recorda el cedre. Notes especiades.

Gustativa: En boca destaquen les seves aromes terciaris com a conseqüència del seu pas pel roure. Notes minerals i a melmelades. Presenta un taní molt polit. L'acidesa està en sintonia amb l'alcohol. Llarg.

Maridatge: És el gran acompanyant de carns madurades, així com carns de caça. Perfecte per a arrossos amb carn de caça i formatges anyencs. Per als més atrevits, prendre'ls amb xocolates de gran puresa de més de l'70%.

CARACTERÍSTIQUES

Tipus: Negre sec amb criança

Varietats: 100% Cabernet Sauvignon

Localització: Vinyes de Sa Basseta (Santa Maria De camí).

Verema: Recollida manual

Data de verema: setembre 2014

Graduació: 13.5% Vol.

Temperatura de servei: 15-17ªC

Embotellat: maig 2016

Elaboració: TEMPS DE FERMENTACIÓ: 20 dies. TIPUS DE FERMENTACIÓ: Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable controlant la temperatura. TEMPERATURA DE FERMENTACIÓ: 25-28ºC MACERACIÓ: 25 dies. CRIANÇA: 14 mesos en bóta de roure francès.
Formats: Ampolles de 75 cl en caixa de 6 ampolles. Ampolles 150 cl.

Conservació: Ben conservat en òptimes condicions de temperatura i humitat, aquest vi es mantindrà en bones condicions 8-10 anys.