Port de Cecili Blanc Dolç

Descripció General:

Vi fortificat. Treu especial primavera 2021 de 3 criaderes de les collites 2018, 2019 i 2020; de quantitat molt limitada de 230 ampolles, sense filtrar. Embotellat, lacrat i etiquetatge a mà.

Elaboració:

El procés de fermentació natural es va aturar per addició d'alcohol vínic, destil·lat al nostre alambí en petits lots. Vi de criança oxidativa envellit en bótes de roure francès.

Tast:

Vista:

De color topazi amb rivet daurat, voluminós.

Nas:

La acurada combinació d'anyades atorga complexitat i caràcter, amb aromes florals i fruites com l'albercoc, nespres, caqui, dàtils i figues macerades, integrat a notes balsàmiques i delicats torrats de cuir. És un vi amb molt de cos.

Boca:

Saborós, elegant, afruitat, llarg i amb persistents sabors fruiters. Harmònic i amb molt bona acidesa.

L'ideal és servir-lo fresc, per acompanyar formatges seleccionats, com a vi de postres o per prendre'l a tota hora pel seu amable cos i gran versatilitat.

Raïms:

Premsal Blanc i Moscatell.

Alc 18%