Gran Vinya Son Caules 2014
us presentem el nostre Vinya Son Caules Negre , un vi creat amb les varietats mallorquines manto negre i callet de vinyes velles , les quals li aporten un caràcter propi , i l'Ull de llebre i Syrah que li potencien el color , grau alcohòlic , tanins i cos , per garantir una criança en barrica i ampolla perfecta .
Variedadesde raïm : callet, manto negre , Ull de llebre , Syrah i Fogoneu .
Sistemade cultiu : callet, manto negre i fogoneu en got i Ull de llebre i Syrah en espatllera .
Ubicaciónde la vinya : Acabo municipal de Manacor i Felanitx .
Denominaciónde Origen : D.O.P. Pla i Llevant - Mallorca .
Tipode vi: Tintocon criança .
Gradoalcohólico : 13-13.5 % vol .
Fermentació : depositode acer inoxidable a temperatura controlada .
Criança : 12mesos en barriques de roure Americà i Francès.
Notade tast : color vermell cirera , amb espurnes robí , net i brillant . En lanariz , aromes d'intensitat mitjana alta , amb records a fruits rojossobre un fons de fusta de qualitat , que aporta aromes de vainilla y tostats , que ens recorden el cuir , lleugerament balsàmiques .
En la entrada en boca es nota sec , gustós , ampli ; seu pas resulta equilibrat , rodó , amb bona acidesa , posseeix un final aromàtic ylargo .
Recomanacions : combina bé amb tot tipus de carns a la graella, guisats no molt especiats , embotits de l'illa i és un bon acord per a la cuina Mallorquina .
Temperatura de servei : servir entre 16 º - 18 º C.
Gran Vinya Son Caules 2012
|
|
|
|
|