D2ues Mantonegro - Cabernet Jose Luis Ferrer

Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura a 28 - 30o C durant 20 dies . Envelliment en bótes de roure americà i francès durant dotze mesos .

Denominació : VI DE LA TERRA MALLORCA
Tipus de Vi : Negre envellit en bóta .
Zona de Producció : Vinyes que envolten el nostre celler .
Varietats de Raïm : 50% Cabernet Sauvignon , 50% Mantonegro .
 

*Notes de tast
Vista , Olfacte i Gust

Color vermell granat d'intensitat mitjana amb reflexos lleugerament violaci , aspecte net i brillant .

Aromes càlids mediterranis , i els del seu pas en bóta com són les espècies clau, canyella , cafè torrefacte juntament amb la vainilla , la fusta de roure i els fumats .

Molt equilibrat , amb cos , agradable astringència , records de caramel de cafè amb llet , llarg i persistent , amb una agradable retronasal on tornen les vainilles i espècies .
recomanacions

Tipus d'ampolla i capacitat : Bordelesa 75 cl .
Es recomana per combinar amb arrossos i carns .
Temperatura de Servei : 17 - 18 C.
Aquest vi ha de ser consumit en l'actualitat i en els propers cinc anys .