Torrent Negre selecció Privada Aniversari 2015 Miquel Gelabert

Vi de molt baixa producció realitzat a partir de raïms sel•leccionats un a un de cada cep per recollir lo millor de lo millor. Només els anys en què totes les varietats que el composen poden donar el millor d’elles es produeix aquest vi

fitxa tècnica

Varietats de raïm: raïms sel•leccionat de les millors varietats

Sistema de cultiu: espatllera

Ubicació de la vinya: terme de Manacor i Felanitx

Denominació d'origen: D.O.P. Pla i Llevant - Mallorca

Tipus de vi: negre criança

Grau alcohòlic: 14.5% vol.

Fermentació: alcohòlica en dipòsit d'acer inoxidable a temperatura controlada. Malolàctica en bóta

Criança: 12 mesos en bóta nova de roure del Caucas. Posterior criança en ampolla

Nota de tast: vi cobert, amb molta intensitat colorant, net i brillant. Complex d'aromes que recorden a la Mediterrània, a l'eucaliptus i mentolats. Records a fruits del bosc (cassis), pi, olives negres, combinat amb un lleuger toc de torrefactes de la fusta, molt llaminer, llarg en boca i amb bona relació acidesa-alcohol, amb tanins molt madurs i gens desagradables, ben equilibrat.

Recomanacions: combina bé amb la caça, els formatges curats i les carns vermelles amb salsa.

Temperatura de servei: servir entre 18º- 20ºC.

Premis i mencions
- Medalla de Plata a la collita 2001 a la "XI Edició Nacional i III Internacional dels Premis Zarcillo" de Castella i Lleó 2003.

- Medalla de Plata a la collita 2001 en el "IV Saló Internacional del Vi" de Madrid 2003

- Medalla de Plata a la collita 2001 a la "VI Edició del concurs Internacional BACCHUS 2004"