RANDEMAR TINTO 2022
Varietats de raïm
22% Merlot, 31% Manto Negro, 20% Syrah, 27% Cabernet Sauvignon.
verema
Totalment manual, a partir de la tercera setmana d'Agost de 2022
elaboració
Maceració pre-fermentativa del most de 5 dies. Fermentació llarga en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, amb remuntats diaris, i delestages a mitja fermentació. Un cop acabada es procedeix a una maceració post fermentativa de 15 dies.
criança
no té
Nota de tast
De color vermell cirera amb rivet violaci. En aroma prevalen les fruites vermelles amb tocs florals (violeta). Molt viu en boca, equilibrat i de glop fàcil.
producció
37.400 ampolles de 75cl
grau alcohòlic
13%
Àrea de produccióon
D.O. BINISSALEM. mallorca
Temperatura de servei
Entre 14 º C i 15 º C
Nota de maridatge
Embotits en general, pa amb tomàquet i peix blau.
|
|
|
|
|