BRUTUS 2017 - RIBAS
BRUTUS és un vi d'edició molt limitada procedent de les les vinyes ecològiques de Son Fortesa (Alaró), propietat de CAMPER. Cellers Ribas s'encarreguen de l'assessorament tècnic i elaboració del vi.
Vi ecològic Collita: 2017
Classificació: Negre Criança
Producció limitada: 4.600 ampolles
Varietats raïm: 56% Gargollassa, 44% Syrah
Descripció: Gargollassa: varietat actóctona mallorquina que aporta la fruita i la frescor. Syrah: varietat mediterrània que aporta la potència i estructura.
Elaboració: Verema manual i selecció del raïm gra a gra. Maceracions suaus de 21 dies per a la Gargollassa i una mica més llargues per el Syrah.
Criança: 12 mesos
Varietat de les bótes (%): 50% roure francès nou i 50% de segon any.
Grau: 14%
Temperatura de servei: 14ºC
Vida en anys: 6-8
VINYA Son Fortesa
Superfície: 1,2 hectàrees.
Situació: Finca Son Fortesa al municipi d'Alaró.
Alçada sobre el nivell del mar: 230 metres
Característiques del terroir: Terres de pedra calcària (cant rodat) i grava amb textura franc-arenosa. Molt bona capacitat de drenatge. Clima mediterrani suau amb Pluviometria mitjana anual de 450 mm.
Any de plantació: 2004
Varietats negres: Gargollassa (2.519 plantes) i Syrah (2.061 plantes) Rendiment mitjà: 1,5 Kg. / Planta (Syrah) i 1,2 kg / planta (Gargollassa)
Tractaments: Viticultura ecològica.
|
|
|
|
|